Đơn vị thực hiện: Điện Máy Ngọc Phát
Địa điểm: TP. Đà Nẵng
Hạng mục: Bếp nướng, bếp nóng, hút khói và hệ thống inox.

Đặc thù công trình

Nhà hàng chuyên món nướng phát sinh lượng nhiệt, khói và mùi lớn trong quá trình hoạt động. Vì vậy, hệ thống hút khói và cấp gió là hạng mục quan trọng bên cạnh thiết bị bếp.

Điện Máy Ngọc Phát triển khai phương án tổng thể, đảm bảo sự phối hợp giữa khu chế biến và hệ thống thông gió.

Thiết bị lắp đặt

Bếp nóng được trang bị thiết bị nấu công nghiệp phù hợp thực đơn. Khu sơ chế sử dụng bàn inox, chậu rửa, kệ inox và bàn lạnh.

Phía trên khu nấu được lắp chụp hút khói inox cùng đường ống và quạt hút. Hệ thống được bố trí nhằm thu khói trực tiếp tại khu vực phát sinh.

Khu bảo quản có tủ đông, tủ mát và bàn lạnh giúp đầu bếp lấy nguyên liệu thuận tiện trong quá trình chế biến.

Kết quả

Sau khi cân chỉnh, hệ thống hút khói và thiết bị bếp vận hành đồng bộ, đáp ứng nhu cầu hoạt động của nhà hàng trong thời gian cao điểm.

Đơn vị thực hiện: Điện Máy Ngọc Phát Địa điểm: TP. Đà Nẵng Hạng mục: Bếp nướng, bếp nóng, hút khói và hệ thống inox. Đặc thù công trình Nhà hàng chuyên món nướng phát sinh lượng nhiệt, khói và mùi lớn trong quá trình hoạt động. Vì vậy, hệ thống hút khói và cấp […]