Đơn vị thực hiện: Điện Máy Ngọc Phát
Địa điểm: Quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng
Hạng mục: Bếp ăn trường học, khu sơ chế, khu nấu, chia suất và khu rửa.

Yêu cầu công trình

Bếp trường học yêu cầu quy trình chế biến rõ ràng, hạn chế giao cắt giữa thực phẩm sống, thực phẩm chín và dụng cụ sau sử dụng.

Trên cơ sở mặt bằng thực tế, Điện Máy Ngọc Phát bố trí từng khu chức năng theo quy trình vận hành một chiều.

Hệ thống thiết bị

Khu sơ chế gồm bàn inox, chậu rửa, giá kệ và bàn phân loại thực phẩm.

Khu nấu sử dụng bếp Á, bếp hầm và tủ nấu cơm công nghiệp. Khu chia suất được bố trí bàn inox và xe đẩy để thuận tiện vận chuyển thức ăn.

Toàn bộ thiết bị inox được thiết kế hướng đến khả năng vệ sinh dễ dàng, kết cấu chắc chắn và phù hợp môi trường bếp hoạt động hằng ngày.

Hoàn thiện

Sau lắp đặt, hệ thống điện, nước, hút khói và từng thiết bị được kiểm tra trước khi bàn giao cho đơn vị sử dụng.

Đơn vị thực hiện: Điện Máy Ngọc Phát Địa điểm: Quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng Hạng mục: Bếp ăn trường học, khu sơ chế, khu nấu, chia suất và khu rửa. Yêu cầu công trình Bếp trường học yêu cầu quy trình chế biến rõ ràng, hạn chế giao cắt giữa thực phẩm sống, […]